Чем можно закусить вино на диете, Какой можно алкоголь при диете

Posted on by Татьяна















Содержание статьи:


Читать далее...
















Свежее

Чем можно закусывать алкоголь чтобы не поправиться

Довольно часто пьющие люди за несколько лет употребления спиртного набирают килограммы лишнего веса (преимущественно жира).

Алкоголь на разных людей влияет по-разному: некоторые люди худеют от выпивки, но гораздо чаще от нее поправляются. Для этого существует множество различных причин, так или иначе связанных с употреблением этилового спирта.

Постараемся разобраться, толстеют ли от алкоголя, или по другим причинам.

Систематическое употребление спиртного оказывает влияние на метаболические процессы в теле человека, что определяет его общий вес и баланс между мышечной тканью и жировой прослойкой.

Появлению лишнего веса у пьющего человека способствуют следующие факторы:

  • Алкоголь замедляет обменные процессы в организме, из-за чего, усвоение питательных веществ происходит недостаточно эффективно.

    Этиловый спирт снижает выработку в организме тестостерона, гормона, от которого напрямую зависит синтез аминокислот. В условиях его дефицита, вместо мышечной массы человек набирает ненужный жир.

  • Пищеварительная система в момент алкогольной интоксикации направляет существенные ресурсы на усвоение выпитого этанола, в результате чего нарушается процесс переваривания пищи.
  • Спирт чрезмерно нагружает печень и поджелудочную железу, чем нарушает усвоение сахаров и способствует ожирению.
  • Алкогольсодержащие напитки сами по себе довольно калорийны.


    Как алкоголь влияет на лишний вес


    От алкоголя толстеют, в том числе и по этой причине.

  • Люди, чрезмерно увлекающиеся спиртными напитками, как правило, ведут малоподвижный образ жизни, что в сочетании со всеми остальными факторами способствует набору лишнего веса.
  • Спиртное возбуждает аппетит, а распитие алкоголя обычно сопровождается едой, и не всегда самой полезной.

    Не стоит закусывать чем придется, чтобы не набирать лишних килограммов.

  • В последующие дни после попоек может возникнут неутолимый аппетит по причине того, что организму нужно восполнить растраченные вещества и энергию.

    В такие моменты человек склонен есть все подряд без разбору, вследствие чего приобретаются лишние килограммы.

к содержанию ↑

Для людей, борющихся с лишним весом, но при этом не желающих отказываться от алкоголя, есть несколько практических рекомендаций, как пить и не толстеть:

  • Не следует употреблять спиртное натощак, потому что так организму наносится больший урон. Перед распитием алкоголя желательно поесть.
  • Не стоит перебарщивать с количествами спиртного и частотой его распития.

    Чтобы выпивать и не поправляться надо пить редко и умеренно.

  • Качество закуски играет важную роль. Рекомендуется избегать чрезмерно жирной пищи, выпечки и мучного, а также сладкого и десертов. Вместе со спиртными лучше всего кушать легкие блюда.
  • Выпивая алкоголь, следует пить побольше жидкости (воды, чая, или сока). Газированных и сахаросодержащих напитков лучше всего избегать.
  • Не следует ложиться спать пьяным.

    Чтобы помочь организму усвоить выпитый алкоголь и съеденную пищу надо постараться протрезветь, насколько это возможно до того, как лечь спать.

    Поможет этому прогулка, прохладный душ и чай перед сном.

  • Если отдавать предпочтение менее сладким напиткам, то можно снизить потребление пустых калорий.

к содержанию ↑

В зависимости от образа жизни и режима, количество необходимых калорий может сильно разниться.

Формула: вес*25=нужное количество калорий при сидячем образе жизни

70кг) в сутки необходимо потреблять 2000 ккал, чтобы оставаться на уровне собственного веса.

Я не знаю как вы проводите свободное время и как много алкоголя вы пьете, но я не собираюсь читать вам нотации о вреде алкоголя, я лишь хочу помочь вам быстро оправиться после его последствий и не набрать лишние килограммы.


Сейчас ученые доказывают много разных фактов о алкоголе, один из них это научное исследование ВВС о том что от самого алкоголя не поправляются, а поправляются лишь от большого количества съеденного за рюмочкой или бокалом пива, что лучше закусывать, а не запивать.и т.п.
Что ж, и вправду после пары другой коктейлей мне хочется кушать.

Чем закусывать вино: общие правила


Если распитие спиртных напитков запланировано, то плотно покушайте до ( за час, полтора). Просто полноценно поужинайте, если это вечер и т.д.


Если вы серьезно следите за весом, то возьмите с собой бутылочку красного сухого вина.








Его плюсы это минимум калорий и много вы его не выпьете, а стало быть не захотите кушать и т.п. Лучше всего разбавить его немного водой, как в лучший ресторанах европы
На закуску вы со спокойной душой можете кушать овощи: огурцы, перец, зелень.


ли это вечер откажитесь от фруктов и любых других закусок если таковые имеются на столе. К пиву например в Германии подают обжаренные зерна пшеница ( вот такие зерна продаются в магазине http://ktseli.jimdo.com/2012/08/12/%D1%81%D0%BE%D0…D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0/), это по максимуму вкусно и полезно, если говорить о закусках, то я люблю сою, просто обжариваю зерна сои и добавляю немного специй, ем их вприкуску с бокалом пива.
Пейте в перерывах между дозами алкоголя простую воду, статья о воде ( http://ktseli.jimdo.com/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/)
Это впринципе все рецепты.

Если вы перебрали с алкоголем, то выпейте перед сном таблетку парацетамола, так похмелье пройдет полегче.
О влиянии алкоголя на вес и на результат я напишу в другой статье.
Ссылка на статью на моем сайте http://ktseli.jimdo.com/2012/09/03/%D1%87%D0%B5%D0…0%B8%D0%B9-%D0%B2%D0%B5%D1%81/

Один грамм алкоголя содержит 7,1 калории.








Тот факт, что вы не знаете этого, не говорит о том, что вы невежда. Дело в том, что эта информация никогда не указывается на этикетке.



Думаете, что диетическая кола или водка не содержат калорий? Подумайте еще. Но не волнуйтесь, есть своего рода страховка. Калории, которые содержатся в алкоголе, просто не могут преобразоваться в жир.

Наш организм ставит алкоголь одним из первых в списке приоритетов для метаболизма (все-таки это яд), тем самым помогая нам быть трезвыми, когда нужно идти на работу на следующий день. Но эта же способность является главным недостатком.

Употребление алкоголя выключает регуляторные процессы в нашем организме, которые отвечают за сжигание жира.

Поэтому перспективы для тех, кто употребляет алкоголь, не такие уж и радужные. Если вы не придерживаетесь наших рекомендаций, конечно.

Выполняйте эти простые шаги каждый раз, когда вы собираетесь пить. Это нужно сделать до того момента, когда алкоголь попадет в ваш организм. Если вы сделаете это, то можете не волноваться о том, какое количество алкоголя в соответствии с массой вашего тела было принято. Причин для этого не будет никаких.

Конечно, есть многие другие риски для здоровья, вызванные чрезмерным потреблением алкоголя.

Поэтому веселитесь, но знайте свою меру.

Белок больше других насыщен микроэлементами, именно они будут сдерживать ваше страстное желание перекусить на протяжении всего дня. Кроме того, 20 – 30% калорий, которые содержит белок, используются нашим организмом для их переработки.

Можете не сдерживать.

Ешьте столько, сколько хотите, но эти продукты должны быть постными. Вот некоторые примеры: индейка, курица, творог, тунец и протеиновый горошек.

Вы должны удерживать низкий уровень углеводного и жирового баланса в те дни, когда употребляете спиртное. Но очень важно, чтобы вы получали микроорганизмы и клетчатку. Зеленые овощи – идеальная пища для. Они отличаются низким содержанием калорий и высоким – клетчатки. Это поможет вам оставаться сытым на протяжении дня и в то же время регулировать изменения сахара в крови.

Вы не хотите съедать 20 больших тарелок овощей?

Да и кто хочет… К тому же вместе с ними вы будете съедать небольшое количество углеводов.








Вместо этого просто добавляйте много овощей к каждой порции мяса или протеина, которую вы употребляете.

Хорошими вариантами являются шпинат, капуста, брокколи. Добавьте некоторые специи по вашему вкусу.

Если вы предпочитаете пиво, то все немного усложняется. В 8 пинтах пива около 1600 калорий. Это примерно то же самое, что съесть пиццу, толщина которой около 35 сантиметров, и при этом отсутствует какая-либо начинка.

Вы можете смириться с этим, если перед этим у вас была силовая тренировка.

Но если вы не пытаетесь набрать мышечную массу, то вам придется ограничить употребление пива до одного раза в неделю, а также придерживаться строгой диеты. Конечно, если вы выпиваете бутылку или две время от времени, то это можно отнести к умеренному употреблению, и вам не стоит об этом беспокоиться.

Лучшими напитками с низким содержанием углеводов считаются ром, джин, водка, а также сухие белые вина, но лучше не увлекаться ими по ночам.

Это может показаться очевидным, но это очень важно, поэтому следует напомнить.

Напишите это на руке, если необходимо: что бы ни происходило, не пытайтесь есть ночью, после того как вы вышли из ночного клуба.








Конечно, если вы купили салат из курицы без заправки, это еще допустимо. Но лучше отказаться от блюд, которые не входят в данное руководство по употреблению алкоголя.

Когда вы пьяны, то перестаете контролировать себя и не думаете о последствиях, ищете только быстрое удовольствие.

Хорошим решением будет приготовить еду дома до того, как вы уходите отдыхать.

Если же вы страдаете от похмелья, достаточно выжать лимон в воду.

Это спасет вас от обезвоживания, когда вы проснетесь следующим утром.

Это руководство является минимальным. Но его исполнение способно существенно уменьшить проявление негативных последствий от употребления алкоголя.

Посмотрите на калорийность крепленых напитков. Цифры просто зашкаливают. Казалось бы выпил 200 г сладкого крепленого вина и половина дневного тарифа разрешенных калорий исчерпана.

А вот и нет.

Калории в алкогольных напитках — легко усваиваемые калории.



Они сжигаются нашим организмом так же быстро, как и усваиваются. Не поставляя никаких питательных элементов.

Поэтому «про запас» они не откладываются!

А на талию откладываются именно неизрасходованные углеводы и жиры от калорийной закуски. Они не успевают сжигаться и складываются «на потом». Иными словами, поправляемся мы не от алкоголя, а от закуски! Поэтому:

Правило 1 Заедайте алкоголь только диетическими продуктами!

Идем. Организм быстро слопал «пустые» калории, выдал взамен всплеск энергии и требует еще «дров для топки».

А их. Калории пустые!

Под «пустыми калориями» подразумевают калории, которые дают продукты с низким содержанием белков, минералов, витаминов, антиоксидантов и других необходимых для организма микроэлементов.

В итоге, нас начинает одолевать голод – и всё.

Конец диете. И причем растёт аппетит на сладкие и жирные продукты. «Закуски» мы съедаем всегда больше, чем просто «еды» без спиртного.

Алкоголь тормозит деятельность нервных центров в головном мозге, которые отвечают за появление ощущения насыщения.

Человек перестаёт контролировать количество съеденного.

Правило 2 Не теряйте бдительность — контролируйте объем закуски.

Одна из причина отложения лишних килограммов – нарушение пищеварения.








И алкоголь с этой задачей справляется на «ура».

Вино – повышают кислотность желудочного сока
Сладкий алкоголь — перегружает поджелудочную железу
Крепленые напитки — обжигают слизистую оболочку желудка

Алкоголь проходит через желудок (нарушая его деятельность) → оказывается в кишечнике (которому тоже вредит) → всасывается в кровь и направляется на обезвреживание к печени (вот там обмен веществ и тормозится) → выводится через почки.

Добавьте к этому сбой в работе поджелудочной железы, стресс для печени и почек.

А если эти органы сами по себе уже больны… О каком быстром снижении веса можно мечтать при общем дисбалансе в организме?

К тому же, алкоголь вызывает обезвоживание организма, выводя клеточную воду, а с ней вымываются необходимые для нас витамины и минералы.

Ну, а если пить натощак… Добавьте болевые спазмы, изжогу и, возможно, гастрит.

Правило 3 Не пейте на пустой желудок и не чаще 1 — 2 раз в неделю.

Тестостерон — считается мужским гормоном.

Но в женском организме нормальный уровень тестостерона не менее важен, так как обладает мощным эффектом потери веса.

Это анаболический гормон, влияющий на набор сухой мышечной массы.

Снижается тестостерон → замедляется рост мышечной массы.
Чем меньше мышечная масса → тем медленнее метаболизм.
Медленнее обмен веществ → медленнее процесс сжигания жира.

Вот так по цепочке мы получаем ответ на пресловутый вопрос: «Почему так медленно тают килограммы?»

Алкоголь вмешивается в выработку гормона и косвенным образом запрещает ему применять свою способность жиросжигания.

Правило 4 Употребляя спиртное, вы собственноручно подписываетесь на снижение эффективности диеты.

Что вы выберите?

По калорийности 100 грамм крепленого вина равно 300 граммам сухого. Или все же 100 грамм сухого и тортик?

Ну все, страшилки закончились. Теперь о приятном, ведь впереди много праздников… и хочется как-то… слона съесть и не лопнуть! Вообщем будем находить компромисс, то есть искать пути совмещения приятного с полезным.

Что же можно?

Выбираем из двух зол наименее вредное:

  • Какой спиртной напиток выбрать? Если пить обязательно, то лучше выбрать сухое вино.








    Чем меньше вам нравится вино, тем меньше выпьете спиртного.

  • Если вино нельзя по здоровью, можно употреблять чистые крепкие напитки, например: водку, скотч, виски. Но разбавитель не должен содержать сахара. То есть, никакого сока или тоника. Только минеральная вода без газа.
  • Вино: красное, розовое или белое? Красное полезнее, а белое менее калорийное.

    Я Начала Пить по Бокалу Вина Каждый День, и Вот Что из Этого Вышло



    Калорийность красного вина повышается за счет большого содержания сахара в используемых для приготовления сортов винограда.

  • Шампанское или сухое вино? Углекислый газ в шампанском — сам по себе безвреден.

    Но, его присутствие в напитке возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока, провоцирует метеоризм…

Эксперты Всемирной организации здравоохранения утверждают, что мужчины не должны потреблять более 32 г сахара в день, а женщины — более 24 грамм. Поэтому, чтобы как-то втиснуться в рекомендуемый диетологами калорийный лимит на спиртное можно позволить:

Сухого вина – 300 г
Шампанского — 200 г
Светлого пива — 600 г
Водки – 100 г
Коньяк — 100 г
Ликер — нельзя

Диета — не приговор!

Поэтому не должна нарушать привычный ритм жизни.

Посиделки с кумой — это святое. На диете я или нет, они все равно состоятся. Обычно мы берем большую пиццу (или шоколад) и вино по вкусу. Но если у меня диетическое табу — ограничиваемся сухим вином и фруктами (или диетическими салатами).

Все новогодние праздники обычно попадают тоже на период диеты.

Готовясь к весне, я худею с ноября по март.








Поэтому на все праздничные столы готовлю для себя лично низкокалорийные блюда. Обычно это салаты из овощей с оливковым маслом или лимонным соком. И, конечно же, пью только сухое красное вино.

Калорийный коньяк позволяю себе только для снятия стресса.

От нервного всплеска у меня просыпается ложный голод и настойчиво требует сладостей.








Приходится с ним как-то бороться. Рюмочка коньяка с яблоком намного лучше, нежели сладкое пирожное.

Теперь ваша очередь делиться экспериментами и знаниями. Пишите в комментариях, как ваша диета уживается с алкоголем.

Спирт — продукт калорийный, в нем содержится 7 килокалорий на 1 грамм. Более того, спиртные калории не имеют никакой ценности для обмена веществ.

А организм берет их первыми для преобразования в энергию, оставляя про запас калории из пищи. Именно по этой причине диетологи советуют отказаться от алкоголя во время процесса похудения.

Однако, если тебя пригласили на день рождения или тебе просто хочется расслабиться вечером, прислушайся к следующим советам, чтобы не останавливать процесс похудения.

ПЕЙ АЛКОГОЛЬ С ЛЕГКИМИ БЛЮДАМИ

Читать также: Как пить с пользой для здоровья

Как говорилось выше, в процессе похудения страшен не сам алкоголь, а то, что алкольные калории организму проще перерабатывать, и он оставляет калории от еды в запасе.

Чтобы этого не происходило, употребляй алкоголь с легкими блюдами, которые не несут риска для образования жира. Например, с куриным филе и овощами, сыром и булочками с отрубями, легкими салатами, морепродуктами.

Диета на сухом вине

Это позволит тебе насладиться вечером и не поправиться.

ПЕЙ СУХОЕ ВИНО

Лучше всего во время диеты употреблять сухое красное вино.

Оно не только не повредит процессу похудения, но и принесет пользу здоровью. Вино благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень глюкозы в крови и полезно для состояния кожи. К слову, в рамках Средиземноморской диеты допускает употребление 2-х бокалов сухого вина в день.

Читать также: Как правильно сочетать сыры с вином

Если ты не любишь вино, можешь позволить себе 300 мл темного пива или 50 мл крепкого напитка.

А вот от коктейлей на время похудения придется отказаться, поскольку к них содержится сахар, ликеры и газированные напитки.

ЕШЬ ПЕРЕД ТЕМ, КАК ВЫПИТЬ

Известная истина гласит — пивной живот появляется не столько от пива, сколько от закуски в виде чипсов и орешков.

Выбор редакции

В этом есть доля правды, ведь алкоголь пробуждает аппетит. Не зря на правильных вечеринках тебе предложат аперитив для разогревания аппетита.

Читать также: Просекко и шампанское: чем они отличаются и как пить эти игристые вина

Чтобы не допустить переедания, вначале ешь, и запивай алкоголем еду. А не наоборот. К слову, это основной секрет стройности французов, которые пьют почти каждый день и не поправляются.

Заглавное фото: Depositphotos

Водка является знаменитым аперитивом и лучше другого алкоголя возбуждает аппетит.

Поэтому многие поклонники напитка накрывают «под водочку» шикарный стол, другие же довольствуются более скромными закусками: яблочком или соленым огурцом. Что касается общих рекомендаций, то закусывать водку советуют сначала горячими, потом холодными блюдами.

Водка замечательно сочетается с:

Затем можно переходить к мясным блюдам:

  • Сало;
  • Отварная телятина;
  • Ветчина;
  • Нарезка из балыка или лосося в виде бутербродов или канапе.

У знатоков есть разделение закусок под водку на следующие виды:

  • Питательные (мясо и рыба, икра, бутерброды);
  • Обволакивающие (салаты и соусы, бульоны, супы, желе);
  • Омывающие закуски (маринады овощные и вареные овощи, консервированные грибы, квас).

Не подходят в качестве закусок к водке:

Нельзя запивать водку пивом, т.к.

смешивание напитков разной крепости и происхождения может привести к быстрому опьянению.



Также не рекомендуется запивать водку квасом – это усилит скорость всасывания спирта в клетки крови.

Издавна коньяк принято закусывать лимоном, но вопреки распространенному мнению, лимон не является хорошим вариантом. Данный продукт, по причине достаточно интенсивного вкуса, полностью перебивает аромат напитка и на протяжении длительного времени воспрепятствует ощущению тонкого вкуса.

Многие предпочитают вообще не закусывать коньяк, хотя для этих целей есть много подходящих блюд:

  • Сыр;
  • Различные орехи;
  • Черная икра;
  • Паштеты;
  • Блюда из нежирного мяса (например, телятина, мясо птицы);
  • Морепродукты (икра, семга, устрицы);
  • Шоколад;
  • Фрукты, произрастающие в той же местности, где был изготовлен коньяк (груши, яблоки, виноград, клубника);
  • Маслины;
  • Мед.

Не стоит смешивать коньяк с колой, так как, во-первых, при смешивании алкогольных напитков с газированными опьянение наступает гораздо быстрее, а во-вторых, сочетание веществ, содержащихся в коле и коньяке, в результате реакции между собой оказывает достаточно сильное негативное влияние на организм.

Правильно подобранная закуска позволит в полной мере ощутить букет вкуса хорошего вина.

От того, с чем употребляется вино, зависит и общее состояние после трапезы, так как с некоторыми продуктами вино сочетается плохо.

Перечень вариантов зависит от типа вина– белое либо красное, сухое, крепленое, и так далее. Но общим принципом выбора закусок к вину является исключение продуктов, вкус которых способен перебить аромат вина.

  • В частности, не стоит употреблять вино вместе с блюдами, обладающими выраженным привкусом уксуса, так как в этом случае аромат вина будет полностью заглушен.

    Многие сомелье рекомендуют исключить орехи.

  • Из универсальных рекомендаций можно назвать различные блюда из мяса и рыбы, морепродукты, сыры и овощи.

Традиционные закуски для шампанского довольно разнообразны:

Но когда нет времени для приготовления подходящей закуски под шампанское, его пьют с шоколадом.

На самом деле, это самая распространенная ошибка, и закусывать шампанское каким-либо шоколадом – признак дурного тона. Закуски к шампанскому – гораздо более важная вещь на праздничном столе, чем может показаться на первый взгляд.

К сожалению, часто забывают о коварстве тех самых пузырьков, за которые и любят этот напиток. Как правило, шампанское распивают в первую очередь, собираясь за праздничным столом, а затем на смену ему приходят другие напитки.

Так вот, чтобы не сыграл злую шутку содержащийся в шампанском углекислый газ, который, как известно, усиливает всасываемость алкоголя, следует позаботиться о закусках.

Чем закусывают шампанское, зависит от его вида, а их несколько, исходя из содержания сахара:

  • К брюту подходит телятина, блюда из мяса птицы и нежирной рыбы, креветки, бутерброды с красной икрой, фисташки, легкие паштеты.
  • Полусладкое превосходно сочетается с цветной капустой, мясом птицы, спаржей, дичью.

    Можно подать неострый сыр, фрукты, печенье, мороженое.

  • Изысканная закуска к дорогому розовому шампанскому – омары, трюфели, лосось, оленина. Такие закуски позволить себе, увы, могут не многие, но о таком удачном сочетании полезно знать, да и просто интересно, с чем пьют шампанское аристократы.

Терпкий, неповторимый вкус текилы пришелся по вкусу миллионам любителей крепкого алкоголя, а доступная стоимость стала еще одной причиной всемирной популярности спиртного напитка.

К сожалению, не смотря на невероятную распространенность текилы, многие люди не знают, как пить ее, не подозревая о культуре, традициях и обычаях, связанных с употреблением этого алкогольного напитка.

  • Текила представляет собой алкогольный напиток, который изготавливается из кактуса агавы – точнее, из перебродившего, дистиллированного кактусового сока.
  • Крепость этого спиртного напитка составляет 40°, поэтому пить его нужно осторожно.

Большинству любителей текилы знакома единственная закуска под текилу, лимон с солью – на тыльную сторону ладони насыпается немного соли, после чего соль быстро слизывают, пьют рюмку с текилой, закусывая тонкой лимонной долькой.

Другие популярные легкие закуски к текиле:

  • Тонкие ломтики апельсина или грейпфрута, посыпанные сахаром и корицей.
  • Отличная закуска для текилы – ананас в свежем или консервированном виде.
  • Если у вас под рукой не оказалось экзотических фруктов, их заменит обычное яблоко, порезанное тонкими дольками и слегка посыпанное сахарной пудрой.
  • Основное правило легких фруктовых закусок – они не должны быть слишком сладкими, так как мексиканский спиртной напиток плохо сочетается со сладким вкусом.

Отличным вариантом может стать привычная для российских просторов нарезка, состоящая из сыров разных сортов, ветчины, мяса.

Для украшения блюда с нарезкой лучше всего использовать тонко нарезанные шампиньоны, оливки или каперсы.

Некоторые предпочитают пить виски без закуски исключительно в чистом виде, в крайнем случае разбавленным.

Сухое вино при диете

Однако основная часть поклонников легендарного алкоголя не так аскетичны, тем более, что виски является превосходным аперитивом, дижестивом, а также может употребляться на протяжении всего вечера.

Самой лучшей закуской для виски считаются следующие блюда:

Что подают к виски разных сортов

  • К односолодовым сортам наиболее подходят легкие салатики, фрукты, выпечка, рыба на шпажках, мини-шашлыки.
  • Маслянистый бурбон великолепно сочетается с орехами и мясными блюдами.
  • Виски с приличной выдержкой, имеющий тонкие фруктовые оттенки, хорошо идет с гриль-меню, особенно цыпленком.

Категорически не рекомендуется закусывать виски:

  • Сыром;
  • Пряностями;
  • Другими продуктами с собственным насыщенным вкусом.

Истинные поклонники этого горячительного напитка нередко пьют его «соло», т.е.

не закусывая. Однако к коктейлям традиционно подают легкие закуски:

  • Настоящие гурманы закусывают мартини твердым сыром, а европейцы пьют его с орешками или солеными крекерами.
  • Самая знаменитая закуска к мартини – оливка, которую нанизывают на шпажку и погружают непосредственно в бокал с напитком.
  • В домашних условиях закуской для мартини Бьянко может стать клубника, виноград или оливки.
  • А вот популярный Асти лучше всего закусывать мороженым, десертами, шоколадом, фруктами и морепродуктами.

Для закуски мартини подходят и эти блюда:

Но каким ни был вид закуски, главное – не перестараться, чтобы сохранить оригинальный вкус изысканный аромат любимого напитка.

По мнению диетологов, а они плохого не посоветуют, пиво – тот же алкогольный напиток, и его обязательно надо закусывать, хотя бы потому, что содержащиеся в еде жиры берегут организм от отравления и оттягивают процесс опьянения.

Пиво любят во всем мире, а закусывают везде по-разному:

  • В Германии к пенному подают что-нибудь мясное — например, баварские колбаски или свинину с тушеной капустой.
  • В Австрии – телячьи отбивные и колбасу разных сортов.
  • В Нидерландах – сыр и, не удивляйтесь, творог.
  • В США – куриные крылышки и картошку фри.
  • В Японии, Канаде и Греции – морепродукты и рыбные деликатесы.
  • В России классической закуской к пиву считается вобла, таранка, раки.

    Если нет ни того, ни другого, их можно заменить на соленую выпечку – печенье, крендельки, сухарики, соломку и соленые орешки.

Закуски к пиву выбираются в зависимости от его сорта:

  • К светлому пиву подходят чипсы, раки, соленые орешки, сыр;
  • К темному – кальмары, таранка.

Следует знать, что при употреблении водки не следует обходиться без закуски, в противном случае опьянение может наступить очень.

В данном случае существует несколько правил:

  • Пить небольшими глотками и медленно;
  • Чтобы не опьянеть, нужно чаще выходить на свежий воздух;
  • Можно также занюхивать хлебом, солеными огурцами или квашеной капустой.

Итак, чем не стоит злоупотреблять:

1. Пирожными и тортами с кремом

  • Алкоголь и сладкое — это конкуренты в очередь на переработку.

    В первую очередь организм бросится расщеплять жирные сладкие тортики, ведь для него глюкоза важнее. А расщепление алкоголя отложит на потом.

  • В итоге — выброс инсулина в кровь, быстрое опьянение и жестокое похмелье, поскольку организм успел отравиться токсичными веществами из алкоголя.
  • Шоколад в сочетании с алкоголем очень больно ударяет по поджелудочной железе.

    Алкоголь и без того нагружает поджелудочную, вызывая кратковременные спазмы.

    Основные правила диеты

    А шоколад может заблокировать некоторые протоки.

  • Вследствие чего возникает воспаление — и панкреатит. Так что, если вы любитель коньячка с шоколадом, рекомендуем пересмотреть приоритеты.
  • Жирное и жареное обостряет, продлевает действие спиртного.
  • Плюс дополнительная нагрузка на желудок и печень, и конечно желчный пузырь.
  • Крепкие напитки, особенно водка, с помидорами не ладит, так как оба продукта усиливают негативные качества друг друга.
  • В частности, влияние органических кислот из помидоров на стенки слизистой желудка.

    Из-за чего может быть вздутие живота или несварение.

  • Как ни странно, но острые штучки, типа мексиканских закусок тоже способны усиливать действие алкоголя.
  • А в сочетании с крепким может «обеспечить» ожог слизистой желудка или пищевода.

В отличие от соленых собратьев, которые поддерживают водно-солевой баланс в организме, маринованные огурчики и помидорчики дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощенные алкоголем.

Вообще-то фрукты неплохо сочетаются с вином, особенно белым.

Но чем они слаще, тем организму будет приятнее переработать сначала их, как в случае с тортами (см. пункт первый), и тем ощутимее будет опьянение.

А дыня в сочетании с крепким алкоголем дает в прямом смысле взрывной эффект в кишечнике — начинает бродить и вызывать вздутие и повышенное газообразование.

И, напоследок, информация любителям кофе. Вряд ли найдутся те, кто запивает водку кофе, но предпочитающих потянуть коньячок с кружечкой эспрессо найти несложно.

  • Но, алкогольно-кофейная смесь создает опасность наступления гипертонического криза или спазма сосудов головного мозга .
  • Потому, если у вас есть определенные сосудистые нарушения, пить эти напитки вместе категорически запрещено.

Во время вечеринки рекомендуется запивать молоком некоторые спиртные напитки, несмотря на то, что некоторые считают такое сочетание провоцирующим диарею или отравление.

На самом деле это не так: молоко выводит часть вредных веществ, содержащихся в напитке не слишком хорошего качества, в результате чего они попросту не поступают в кровь.

  • Наутро после праздника самочувствие в данном случае гораздо лучше, чем при обычно закусывании, хотя у некоторых людей действительно может возникнуть негативная реакция по причине индивидуальной непереносимости водки с молоком, или же если оно было несвежим.
  • Также выпитое перед застольем жирное молоко образует защитную пленку на стенке желудка, в результате чего алкоголь не так быстро попадает в кровь.
  • Есть и альтернативный вариант – запивать томатным соком спиртное: он подходит тогда, когда предполагается употребление водки, самогона и других крепких спиртных напитков.

Любые газированные напитки, смешанные с алкоголем, грозят сильным и быстрым опьянением, а потом и жутким похмельным синдромом.

Виной всему большое количество газов, содержащееся в. Именно «забавные пузырьки» содержат углекислый газ, который раздражает слизистую желудка и повышает всасываемость алкоголя в кровь.

  • Поэтому водку, коньяк и виски нежелательно запивать минералкой и сладкими газированными напитками. Ярким примером служит популярный коктейль «Джин–тоник»: вроде бы слабенький, а сваливает с ног быстрее чистой водки.
  • Смешивая различные виды алкоголя, важно помнить, что решающее значение имеет отнюдь не разная их крепость, а различия в биологической активности напитков.

    Водка, например, при всей своей крепости всасывается медленнее, чем натуральное вино. Коньяк сильнее угнетает нервную систему, чем водка или ликер, потому что содержит дубильные вещества.

  • Принимать алкоголь вместе с энергетическими напитками чрезвычайно опасно для жизни.








    Подобное сочетание приводит к резкому повышению артериального давления, так называемым гипертоническим кризам. Кризы могут осложниться кровоизлияниями в различные органы, например в головной мозг. Кроме того, одновременное употребление спиртного и энергетических коктейлей может спровоцировать сердечные аритмии, судорожные припадки, нарушение работы почек и другие жизненно опасные состояния.

Как похудеть к Новому году: худеем вместе!

Как избавиться от перегара

Как снять похмельный синдром

Рождественский пост: календарь питания по дням

Как похудеть к Новому Году: худейте с нами!

Новогодний макияж 2018: что модно и актуально в год Желтой Собаки

Диета для Рыб – это уникальная система питания, составленная с учетом индивидуальных особенностей данного зодиакального знака и помогающая одинаково успешно бороться и с лишним весом, и с характерными заболеваниями.

Диета для Водолеев – это методика, разработанная специально для представителей данного знака Зодиака с учетом их слабых мест в организме индивидуальных потребностей в питании.

Эффективная диета для Козерогов помогает не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и укрепить здоровье, ведь ее рацион составлен с использованием полезных для данного знака продуктов.

Диета для Стрельцов – это система питания, разработанная с учетом общих особенностей и потребностей этого знака Зодиака и позволяющая при желании избавиться от лишнего веса.

Диета для Скорпионов помогает не только убрать все лишние килограммы, но и укрепить здоровье, поэтому ей отдают предпочтение чаще всего представители этого знака Зодиака.

Диета для Весов – это система питания, созданная специально для представителей данного знака Зодиака, отличающихся особой любовью к жирной и калорийной пище, из-за которой у них нередко появляется лишний вес.

Диета для Овнов – это сбалансированная система питания, созданная с учетом индивидуальных потребностей представителей огненного знака Зодиака и помогающая похудеть и повлиять на здоровье самым положительным образом.

Диета для Близнецов помогает похудеть, нормализует обмен веществ и улучшает самочувствие, поэтому она очень популярна у представителей воздушной стихии.

Диета для Тельцов помогает укрепить организм избавиться от лишнего веса, поэтому пользуется большой популярностью среди представителей земной стихии.

Диета для Дев – это полезная и эффективная методика похудения, разработанная специально для людей, рожденных под знаком земной стихии.

Диета для Львов – это сбалансированная методика питания, позволяющая представительницам огненного знака худеть с пользой для здоровья, поэтому она пользуется среди них большой популярностью.

Диета для Раков – это методика питания, разработанная специально для представителей стихии Воды, которые чаще других знаков страдают проблемами с пищеварением и расстройством пищевого поведения.

Новогодние прически 2018: 100 фото-идей

Новогодний маникюр 2018: лучшие идеи с фото

Как худеют знаменитости: фото и секреты звезд

Кто из звезд делал пластику попы

Самые красивые женщины мира — лучшие фото

Звезды до и после пластики

© 2012 — 2017.

«Секреты здоровья и долголетия». Все авторские статьи защищены сервисами Google+ и Яндекс.Вебмастер «Оригинальные тексты».

При использовании любых материалов сайта, активная обратная ссылка на happy-womens.com обязательна!

Материалы на сайте носят информационный характер. Необходима консультация специалиста.

Знаток мировой кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что единственно возможные напарники для водки — блюда национальной русской кухни.

Традиции закусочного стола в России окончательно сложились к XVIII веку — как раз в период расцвета домашнего винокурения, так что водка и многочисленные варианты закуски буквально были созданы друг для друга.

Nitrub/depositphotos.com

Идеально подойдут мясные, мясо-мучные и рыбные блюда, жирное, острое и солёное только приветствуется.

Похлёбкин отмечал, что водка способствует усвоению подобной тяжёлой пищи, производя своего рода освежающий эффект: вы и не переедите, и не выйдете из строя раньше времени.

Из мясных блюд имеет смысл выбрать пельмени, холодец, отварной язык, заливную телятину, солёное сало или ветчину.

Среди супов лучшего компаньона для водки, чем солянка, кажется, не найти.

В. В. Похлёбкин, «История водки»

Рыбные закуски — это, конечно, традиционная селёдка с подсолнечным маслом и луком, икра (если ещё и с блинами, то вообще красота), заливная осетрина и копчёные корюшка, муксун, омуль и горбуша.

С овощами всё очевидно: солёные огурцы и помидоры, квашеная капуста и грибы — солёные или маринованные.

К водке прекрасно подходят винегрет (Похлёбкин предлагал вариант с рубленым яйцом и небольшим количеством сельди) и даже отварной картофель, если его сопровождает селёдка с луком и маслом.

Белое — к рыбе, красное — к мясу: таким железобетонным правилом обычно руководствуются при выборе вина для трапезы.

На самом деле всё гораздо интереснее.

Главное, что стоит знать: чем тоньше вкус и аромат вина, тем проще, нейтральнее и деликатнее должна быть закуска.

Соответственно, сытные блюда со специями и соусами оставьте для вин, вкус которых так просто не забьёшь.

Например, каберне совиньон, зинфандель или мерло отлично подружатся с пряным мясным рагу, а вот совиньон блан на его фоне покажется довольно бледным, зато с рыбой — самое то.

Ещё один любопытный и не самый очевидный совет — в выборе вина ориентируйтесь на текстуру блюда: если она явно выражена, то и вино должно быть с характером.

Так, для говядины, приготовленной на гриле, подойдут более терпкие вина, чем для нежной телятины или тушёного мяса.

belchonock/depositphotos.com

В ситуации, когда хочется ограничиться лёгкой закуской, сыр вне конкуренции. Лучше всего он сочетается с белыми винами, но можно подобрать пару и красному. Камамбер и бри хороши как с рислингом, так и с божоле или пино нуар, чеддер и гауда подходят для шардоне, зинфанделя и шираза.

Моцарелла, фета и козий сыр составят прекрасную компанию шабли, шардоне, пино гри и кьянти.

Вино и фрукты — вполне годная комбинация, когда речь идёт о винах, во вкусе и аромате которых отчётливо слышны фруктовые ноты: мускат или гевюрцтраминер. Если хочется поэкспериментировать, попробуйте тот же гевюрцтраминер или рислинг с блюдами азиатской кухни — сочетание обещает быть интересным.

Что до игристых вин, то брют и полусухое хороши и с курицей, и с рыбой, и с морепродуктами.



Для жирного мяса и пряных блюд это не лучшие спутники, хотя запивать брютом стейк не возбраняется. Полусладкое игристое вино приберегите для десерта, но помните, что тот должен быть не слишком приторным.

Сегодня в тренде

К примеру, восточные сладости точно не подходят, хорошее вино на их фоне покажется той ещё кислятиной.

На крайний случай есть читерский приём: выбирайте блюда, относящиеся к кухне региона, откуда родом ваше вино. Промахнуться будет довольно сложно.

Казалось бы, зачем что-то выдумывать, когда на свете есть солёная рыба, сыр-косичка и чипсы?

Можно не выпендриваться и пить пиво под сухарики, но в таком подходе к выбору закуски нет ни вдохновения, ни полёта мысли. Хорошему пиву — хорошую еду.

Shaiith79/depositphotos.com

Вот, например, светлый лагер — лёгкое и освежающее пиво, которое прекрасно подойдёт к пряным блюдам с насыщенным вкусом. Что-нибудь из итальянской, испанской или мексиканской кухни — идеальный выбор.

Если контрасты не привлекают, к вашим услугам курица, морепродукты или типичные барные закуски — сырные шарики, картофель фри и всё.

Совсем простой вариант — сыр, лучше выбирать мягкие или полутвёрдые сорта.

Достойную компанию пшеничному нефильтрованному пиву составят лёгкие овощные салаты (звучит странно, но это действительно так), блюда из морепродуктов (в том числе суши и роллы) и баварские колбаски.

С элями всё просто — выбирайте мясо, не прогадаете.

Бургеры, стейки, куриные крылышки с острыми соусами, пицца — еда без особых претензий, которая лучшим образом оттенит вкус пива.

Стаут и портер созданы для людей, которые в равной степени любят и выпить, и плотно поесть.

Тут в дело вступает тяжёлая артиллерия: рагу, гуляши, картофельные запеканки и мясо, приготовленное на гриле. Из неожиданного — шоколад, выпечка на его основе и десерты с кофе и карамелью. Да, пиво дружит не только со свиными ушами и вяленым лещом.



Простейший брауни составит весьма неплохую компанию бокалу портера.

Ламбик хорош с лёгкими десертами — чизкейками, мороженым и фруктами, причём представлены они могут быть в любом виде: хоть сами по себе, хоть как компонент фруктовых салатов.

Если хочется поесть более основательно, очень в тему окажется мясо с фруктовыми или ягодными соусами.

Внимание, срываем покровы: коньяк в принципе не нуждается в закуске. Хороший напиток прекрасен сам по себе, ну а паршивому коньяку уже ничего не поможет.

Если всё-таки есть желание перекусить, выручат нежирное мясо, твёрдый сыр и тёмный шоколад. Тарталетки с икрой или бутерброды с паштетом будут очень кстати, как и фрукты — груши или виноград, которыми можно дополнить сырную тарелку.








Морепродукты и грибы в качестве закуски обычно не рассматриваются, а зря — попробуйте, к примеру, подружить коньяк и брускетту с лесными грибами.

Заедать коньяк лимоном — крайне сомнительная идея, ведь он напрочь перебивает впечатление от напитка. В случае с плохим коньяком это даже к лучшему, только вот зачем пить такую бурду?

Белое вино может выступать в качестве аперитива к трапезе, или употребляться во время еды охлаждённым. Белое успешно закусывают различными салатами и нежирными колбасами.

К белому, как правильно, подходит неострое мясо.
Белое сухое и полусухое также гармонирует с овощами, запеканками и выпечкой (например, с белым сухим лучше есть яблочный штрудель).

Белое столовое по правилам закусывают морепродуктами: улитками, мидиями, или устрицами. Кроме того, с белым гармонируют колбасные изделия и мясо птицы, жаренное на гриле.

Также к белому подойдут китайские блюда, сельдь, греческий салат, рыбный суп.
Белое полусладкое принято закусывать рыбой, острым сыром и различными нетяжёлыми десертами. Правильное решение к белому — любые фрукты, немного контрастирующие со вкусом вина. К такому белому лучше выбирать кисловатые сорта яблок, груши, сливы. Многие закусывают белое вино и цитрусовыми (мандарины, апельсины, грейпфруты), виноград, ананасы, киви.


К сладким белым винам лучше выбирать бисквиты, кисловатые фрукты, но если оно имеет приторный вкус, лучше воздержаться от шоколадных десертов.

Красное в народе называют «мясным», потому что оно сочетается со многими типами мяса.
Красное сухое вино довольно кислое, поэтому подобрать закуску на скорую руку можно, исходя из этого параметра.

Правильно закусывать красное тем, что нивелирует его терпкий вкус.

  1. Мясо часто подают к красному сухому. Его вкус контрастирует с красным вином. Можно приготовить для гостей ассорти из мяса следующих видов:
    • Свинина;
    • Рыба муксун;
    • Буженина;
    • Мясо птицы.
  2. Сыры разных сортов.

    С сухим красным вином также едят только твёрдые сорта сыра. Мягкими сырами лучше не закусывать. Сладкие и зрелые сорта удобней в употреблении и сервировке: легко нарезать ломтиками и накалывать на шпажки.

  • Фрукты. На скорую руку можно изготовить фруктовое ассорти, просто нарезав мелкими ломтиками следующие фрукты (список желательный, но не обязательный), сочетающиеся с красным:
    • Груша;
    • Дыня;
    • Апельсины (только сладкие!);
    • Папайя;
    • Персик.
  • Тарталетки.

    К красному сухому подают рыбные и мясные тарталетки. Хлеб также помогает гостям не так быстро захмелеть и не забивает вкус вина.

  • С красным полусладким можно по-разному экспериментировать. Оно нейтрально в отношении вкуса, и такому красному рады даже на полноценном обеде, а не только на фуршете с маленькими закусками. Поэтому диапазон блюд, которыми правильно закусывать красное полусладкое, довольно широкий.

    1. Мясо. К такому лёгкому алкоголю подают лёгкие виды мяса:
      • Птица (куропатка, курица, утка);
      • Кролик;
      • Печёночные паштеты;
      • Мясной гуляш.
  • Рыбные продукты и дары моря.

    Конечно, они могут перебить вкус напитка, поэтому следует быть осторожней.








    Однако правильно подобранные к красному полусладкому жирные сорта только помогают улучшить красное, среди них:

    • Фуа-гра;
    • Мидии;
    • Креветки.
  • Сыры. К полусладкому лучше выбирать зрелые сыры.

    Также его употребляют с сырами с плесенью. Но ни в коем случае полусладкое не сочетается с лёгкими сливочными сырами.

  • Фрукты. К красному полусладкому подходят мясистые сочные фрукты. Закусывают его обычно манго. На скорую руку можно соорудить сочетания из фруктов со сладким сыром на шпажках.
  • Овощи. Можно потушить баклажаны и помидоры, а также грибы, артишоки, цветную капусту. В овощные салаты лучше добавлять лимонный сок, а не уксус.
  • Сладкие десерты охотно едят с красным вином.

    К полусладкому подают муссы, бисквиты, фруктовые пирожные. Также красное полусладкое пьют с мороженым, выпечкой из слоёного теста и фруктами.

  • Сладкое пьют со следующими блюдами:

    • Мясо: солёное, жирное и пряное;
    • Красная рыба;
    • Фрукты с кислинкой;
    • Нейтральные десерты (с кислыми фруктами, мороженым, киви или орешками).

    Теперь, зная множественные вариации закусок для основных типов вина, вы сможете на скорую руку создать блюда для себя, любимого человека, семьи или гостей; что сделает застолье более приятным.

    29 мая 2019      admin         128      



    В начало

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *